За черепашьим супом следовали превосходные бараньи котлеты, обложенные трюфелями… А.Ф.Писемский, «В водовороте»
…Доложили, что обед готов; все пошли. Человек шесть княжеских лакеев, одетых в черные фраки и белые галстуки, стояли в разных местах комнаты, и над всеми ими надзирал почтенной наружности метрдотель.…