16.08.2019

Тамбовский окорок

Тамбовский окорок – старинный рецепт вареной или запеченной ветчины, родом из славного города Тамбова. Окорока производятся из свиной туши, причем из разных частей. Тамбовские окорока делают […]
01.09.2019

Воронежский борщ: привет из глубины десятилетий, а, может, и веков!

Приятель прислал мне сообщение: «Сварил по твоему рецепту воронежский борщ. Очень вкусно! Спасибо!» …     Воронежский борщ. С ним связаны особые воспоминания. Когда мой двоюродный […]
02.09.2019

Вареники с сырой картошкой по-уральски

Вареники  с сырой картошкой – придумка  уральских народных кулинаров. Такие вареники намного вкуснее и ароматнее традиционных,  из картофельного пюре. А если их разогреть с маслицем на […]
13.09.2019

Ушник

Ушник – старорусское горячее  блюдо. Существует мнение, что этот суп был придуман отшельником монахом, который долгое время жил в лесу и грибы были его главным пропитанием. […]