29.02.2020

Каша юражная

Каша из гречневой  крупы, приготавливаемая особым образом. Крупа вначале обваривается (ошпаривается) небольшим количеством кипящего молока (при этом лишнее молоко сливается), а затем заливается смесью юраги, но […]
29.02.2020

Лымо

Лымо готовится в основном тогда, когда забивается скот. Ливера (легкие, сердце, рубец), язык, мясо, внутреннее сало промыть, порубить сечкой или мелко нашинковать, посолить, поперчить и слегка […]
29.02.2020

Плошня

Используемые ингредиенты для приготовления плошни:   соленые грибы – 400 гр. шпик – 50 гр. репчатый лук – 2 шт. мука – 1 ст.л. яйцо – […]
29.02.2020

Гороховый суп по-казацки

Ингредиенты 300г. сушеного гороха (только целый, не лущеный), 300-500г. копченой грудинки, 1 морковь, пара средних луковиц, острые специи, 2-3 небольших помидорки, свежий (желательно) укроп, пол-буханки «серого» […]