12.02.2020

Жареный картофель «по Филатовой»

Этот рецепт взят из книги Веры Семёновны Филатовой «Новое пособие хозяйкам», изданной в 1893 году. Очень вкусный картофель, с хрустящей, поджаристой корочкой и нежный внутри.   […]
29.02.2020

Каша юражная

Каша из гречневой  крупы, приготавливаемая особым образом. Крупа вначале обваривается (ошпаривается) небольшим количеством кипящего молока (при этом лишнее молоко сливается), а затем заливается смесью юраги, но […]
29.02.2020

Лымо

Лымо готовится в основном тогда, когда забивается скот. Ливера (легкие, сердце, рубец), язык, мясо, внутреннее сало промыть, порубить сечкой или мелко нашинковать, посолить, поперчить и слегка […]
29.02.2020

Плошня

Используемые ингредиенты для приготовления плошни:   соленые грибы — 400 гр. шпик — 50 гр. репчатый лук — 2 шт. мука — 1 ст.л. яйцо — […]