24.11.2020

Гурьевская каша замороженная: старинный рецепт

Манной крупы — 100 г Сахару — 50 г в кашу и 100 г для карамели Масла — 50 г Ванили — 1 палочку Густых сливок — 1 стакан Орехов […]
25.11.2020

Тонкости графской пищи. А. Новиков-Прибой, «Капитан первого ранга»

От графского стола остается очень много пищи. А пища-то какая! Чего только не придумает старший повар! Я наблюдаю за ним и записываю все себе на память. […]
25.11.2020

Отбивные телячьи, бараньи или свиные котлеты: старинный рецепт

Котлет отбивных — 5 шт. Масла для жарения — 100 г Яиц, сухарей — для панировки Соли, перцу — по вкусу Бульону для сока — 2 стакана […]
26.11.2020

Знатный ужин у реки. П. А. Мельников (Андрей Печерский). «На горах»

… — Уха сейчас готова!- крикнул Самоквасов.- Дмитрий Петрович, вы ведь у нас за кашевара, готовьте чашки да ложки скорее.   Веденеев на особом в сторонке […]