Рыбный тавранчук
Нарезаем кусками рыбу (2—3-х разных видов), предварительно разделав ее на филе. Соленые огурцы чистим от кожицы и семян, нарезаем. Очищенные морковь, репу и петрушку режем кубиками. Соленые грибы отжимаем и…
Лещ отварной по-уральски
Ингредиенты: 1,5 кг леща, 1 корень петрушки, 2-3 лавровых листа, 10-15 горошин перца, 3 ст.л.хрена, 3 яблока, винный уксус, репчатый или зелёный лук, сахар, уксус, соль. Рыбу посолить, разрезать на…
Забайкальский чай-«жеребчик»
Принцип заваривания такого чая был заимствован русскими забайкальскими казаками у тувинцев, шорцев, хакасов и других древнейших жителей Урянхайского края и применён как к чёрному байховому, так и к зелёному кирпичному…
Щерба из телятины
Нарезаем 500 г телятины полосками, смешиваем с 2 измельченными луковицами, слегка обжариваем в масле. Вливаем 30 мл воды, высыпаем корень сельдерея кубиками и томим до готовности. Доводим до кипения 3…
Пундики
Ингредиенты: Тесто слоеное Сухари панировочные / Панировка Лук репчатый Грибы Сыр твердый Мясо (говядина, свинина, курица) Яйцо куриное Кусок мяса нужен такой, чтобы его можно было отбить (необязательно биток). Режем…