26.02.2021

Как жрут и пьют «благородные» люди. Михаил Евграфович Салтыков-Щедрин «Губернские очерки» 1857

— Не мешало бы теперича и закусить, — говорит Халатов. — Тебе бы только жрать, — отвечает Боченков, — дай прежде горло промочить! Мочи нет как […]
26.02.2021

Жаркое экономное из домашней птицы

Из остатков жареных кур, а также жареного каплуна или пулярки можно приготовить на следующий день рагу на завтрак или вторым блюдом на обед.     Прежде […]
28.02.2021

Паштет из печенок гуся или индейки: рецепт 19 века

Выдать: 5 печенок, 1/4 фунта (1 фунт=450г) сала малороссийского, 1 луковицу, перец толченый, половину мускатного ореха, 2 рябчика (можно заменить 1 фунтом мяса гуся или индейки), […]
28.02.2021

Николай Александрович Лейкин «Водочная азбука»

Домовладелец Степан Степанович Поплевкин, прозванный за свою любовь к крепким напиткам Стакан Стакановичем, открыл фортку у себя в столовой и ждал полуденного выстрела из адмиралтейской пушки, […]