Рубрика: Русская деревенская кухня

Ремчик

Ремчик – (высушенное створоженное молоко) — блюдо кубанской кухни, получившее широкое распространение в старинных казачьих станицах, например, Червленой.    Ингредиенты Молоко  или сливки в большом количестве   Способ приготовления: молоко…

Векошники

“Векошники” – старинное название пирожков, сделанных по принципу «остатки сладки». Если со вчерашнего сытного скоромного ужина оставались недоеденные куски рыбы или мяса (в старину называемые «векошью») которые, конечно же, жалко…