Зразы с грибами: рецепт конца 19 века
Кусок ссека или филе разрезать на куски толщиной в палец, выбить, посыпать солью, перцем и фаршировать. Фарш же приготовить следующим образом: поджарить в половине ложки масла 2 мелко изрубленные луковицы,…
Деревенское хозяйство - интернет-газета
Жизнь деревни
Кусок ссека или филе разрезать на куски толщиной в палец, выбить, посыпать солью, перцем и фаршировать. Фарш же приготовить следующим образом: поджарить в половине ложки масла 2 мелко изрубленные луковицы,…
Положить в кастрюлю фунта три (1,2 кг) слив, налить воды столько, чтобы она перекрыла сливы, поставить на огонь варить. Когда сливы будут мягки, откинуть на решето и дать стечь воде,…
Говяжьи голяшки и ветчины, нарезав небольшими кусками, приставить в горшок с водою париться. Между тем кислую капусту перемыть в воде, отжать и приставить поварится особливо с малым кусочком коровьего масла.…
Десять желтков разбить добела с полфунтом (200г) сахару. Влить стакан молока и поставить на плиту, чтобы согрелось, но отнюдь не вскипело. Снять с плиты, и когда простынет, поставить на лед,…
На блюдо кладут полную чашку (250 мл) сваренных с солью мелких белых бобов, 1 чашку маринованной свеклы, нарезанной маленькими четырехугольными кусочками, 1 чашку маринованных грибов, 1 чашку кислой сырой калусты,…