26.05.2018

Накрёпок – рыбный тверской пирог

Ингредиенты Для теста Дрожжи прессованные 5 г Мука пшеничная 200 г Соль 1 ч.л. Мука ржаная обдирная, овсяная, льняная в равных пропорциях 100 г Сыворотка 150 […]
31.05.2018

Куженька на рублено-дрожжевом тесте

Куженька  (кулейка, ватрушка, тварушка) – круглый налитой пирог с творогом, который пекут со стародавних времен по всей Руси. Названия и рецепты приготовления, конечно, имеют некоторые различия. […]
21.06.2018

Кулейка

Тесто – дрожжевое, да ещё и рубленное.     Сначала делаем опару – 220 г молока (теплого) + дрожжи 30 г + 40 г сахара (дрожжи […]
21.06.2018

Налитушка

Продукты мука 1 кг сахар 1 ст. ложка яйца 1 шт. дрожжи быстрорастворимые 1 пакетик молоко 1 стакан масло растительное 0.5 стакана Для начинки: яйца отварные 4 […]