Пирожки блинчатые с начинкой из грибов в сметане
Для теста: 2 стакана пшеничной муки, 3 яйца, 4 стакана молока, соль; для фарша: 400 г грибов, 2 ст. ложки сливочного масла, 0,5 стакана сметаны, соль. Грибы порубить, обжарить в…
Блины красные: старинный рецепт
Поставив опару из 2.5 фунтов (1фунт=410г) хорошей крупитчатой муки (высший сорт пшеничной муки, отличающийся значительной зернистостью) с полустаканом свежих дрожжей и с таким же количеством молока, дать ей взойти. Потом,…
Сальник фаршированный: старинный рецепт
Взять 1 фунт (1 фунт=410г) мелких гречневых круп. а кто пред¬ почитает крупные, то крупных, обварить кипятком. пере¬ мешать с мелко изрубленною свежей телячьей печенкой, положить 1/4 фунта столового (сливочного)…
Блинный пирог фаршированный
Продукты Для теста: Муки 2 стакана. Воды 3 стакана. Яиц 2 шт. Для фаршей: Мяса 200 гр. Риса 100 гр. Яиц 5 шт. Масла 200 гр. Испечь тонкие блинчики. Приготовить…
Сырники старинные
Мука 400г., молоко или вода 1000г., яйца 2–3 шт., сахар (в старину его не добавляли) 25г., соль, жир. Творог 800 г., яйца 2–3 шт., мука 50 г., масло 40 г.…