Деревенское хозяйство - интернет-газета
Жизнь деревни
Создатель Истринской сыроварни «Русский пармезан», сыровар Олег Сирота рассказал о своей сыроварне, планах на будущее, и почему истринские сыры можно смело называть калужскими. – Олег, почему именно сыр? – Все…
Ученые Алтайского госуниверситета будут производить сыр на основе собственного генно-инженерного сычужного фермента. Продукт питания сделают не из желудков телят, а из искусственно выращенных микроорганизмов. Речь идет о дрожжевых грибах или…
Третий год подряд в подмосковную Истру съезжаются фермеры и сыровары из разных регионов России. Порядка 180 фермеров, в том числе 40 подмосковных, представили на ярмарке 30 тонн отборного фермерского сыра.…
Андрей Замыцкий несколько лет назад бросил скучную и нелюбимую работу и увлекся сыроварением. Появилась мечта: жить в деревне и варить сыр. Свою первую сыроварню фермер открыл три года назад в…
Определились победители конкурса «Лучший сыр России — 2018», который прошел 3 и 4 августа на Сырном фестивале. В конкурсе приняло участие 87 сыроварен, среди них были как крафтовые сыроделы, так…