Нужны: тыква среднего размера, 1 литр сока и 200 г сахара. Приготовление: Тыкву очищаем и режем кубиками, заливаем кипящим соком с сахаром. При желании можно добавить […]

Ингредиенты: тыква — 1 кг; рябина спелая — 100-200 г; сахар — 0,5-1 кг; вода — полстакана; лимонная кислота — 1 ч.л.; имбирь или корица, что […]

Щаница (щиница, крошево) – мелко нарубленные и заквашенные верхние листья капусты. Листья должны иметь темно-зеленый цвет. Щаница — основа «серых» или «зеленых» щей, которые имеют специфический […]

Зеленые щи – старинное блюдо на основе щаницы (заквашенных зеленых листьев капусты, способ приготовления которых опубликован здесь: https://dhoz.ru/%d1%80%d1%83%d1%81%d1%81%d0%ba%d0%b0%d1%8f-%d0%b4%d0%b5%d1%80%d0%b5%d0%b2%d0%b5%d0%bd%d1%81%d0%ba%d0%b0%d1%8f-%d0%ba%d1%83%d1%85%d0%bd%d1%8f/%d1%89%d0%b0%d0%bd%d0%b8%d1%86%d0%b0/).     Такие щи имеют особый вкус и […]