Рубрика: Русская деревенская кухня

Клюквенный квас

Для приготовления этого напитка, необходимо прежде всего обратить внимание на качество клюквы: она должна быть слегка промороженной, но не замерзшей. По внешнему виду ягоды должны быть крупными, полупрозрачными, кроваво-красного цвета…

Московский рынок в начале 20 века: горы мяса, дичи, рыбы, икры. Сергей Дурылин. «В родном углу»

…Снеди, скоромные и постные, продавали (в Москве. Ред.) на Немецком рынке в необъятном, казалось, неисчерпаемом количестве. Ими набиты были магазины, лавки, лавчонки, амбары, лотки, поставцы, ларьки, возы, телеги. Взять хоть…

Вкусный сытный обед с водкой для Остапа в нищем советском заведении. И.Ильф, Е.Петров «Двенадцать стульев»

…Помрачневший инспектор пожарной охраны спустился задом по чердачной лестнице и, снова очутившись в кухне, увидел пятерых граждан, которые прямо руками выкапывали из бочки кислую капусту и обжирались ею. Ели они…

Великий писатель, заботясь о здоровье, в 50 лет стал вегетарианцем, но появились проблемы … Софья Толстая «Мой муж Лев Толстой»

У Л.Н. болит что-то печень и плохое пищеварение. Боюсь, что он разболится. У меня тоже было сильнейшее расстройство печени и желудка. Сегодня страшная метель, и, может быть, нездоровье Л.Н. к…

Очень дешево стоили самые дорогие продукты в дореволюционной Москве! Сергей Дурылин. «В родном углу»

…Больше всего жаловались тогда на дороговизну са­хара, но он стоил 11 копеек фунт (его звали обычно «мелюс») и 13 копеек колотый. Пиленый сахар был не в фаворе и стоил тоже…