Черносмородиновка (старинный рецепт)
Возьми пять галенков (1 галенок=0,6 л) воды, и свари оную с двадцатью тремя фунтами (1 фунт=410г) сахару; потом положи четыре яичных белка, разболтанные в пену, в то самое время, когда…
Деревенское хозяйство - интернет-газета
Жизнь деревни
Возьми пять галенков (1 галенок=0,6 л) воды, и свари оную с двадцатью тремя фунтами (1 фунт=410г) сахару; потом положи четыре яичных белка, разболтанные в пену, в то самое время, когда…
Чтобы огурцы сделаать скорей малосольными, нужно обрезать с обеих сторон немного кожицу и затем укладывать уже в банку. Огурцы, перед солением впрок, не моются, а хорошо вытираются, затем кладутся в…
Отобрав нужное количество самой спелой черной смородины, очистить ее от веточек, промыть, обсушить на решете, положить в муравленый горшок, залить водкой 45° в таком количестве, чтобы она покрыла ее, закрыть…
Очистить ершей от слизи, вымыть их, чешуйки снять вместе с кожицей и открывшиеся филейчики снять с костей. Снимать кожицу непременно с сырых ершей и делать это очень острым ножичком. Кости…
Возьми смородины, сколько потребно, насыпь ее в муравленый горшок , налей ординарным вином ( вина, вырабатываемые из разных сортов винограда) и дай ему в печи стоять 14 ч, а после,…