26.12.2020

Хлеб басман: история и старинный рецепт

Басман – особого рода хлеб, поставляемый в XV-XVII веках во дворец, а также выдаваемый государственным служащим, послам и другим лицам, которым полагалось казённое хлебное довольствие. Своё […]
26.12.2020

Патриарший столовый обиход. Великий пост. Забелин И.Е.

Само собою разумеется, что Великим  постом  значительно сокращались статьи кушаний.     Патриарх  Филарет  Никитич  (1624 г.) в  понедельник  первой недели Великаго поста совсем  не кушал, […]
26.12.2020

Горох хлебанец постный с гренками: старинный рецепт

Количество продуктов, необходимое для рецепта Гороху лущеного (очищенного) — 400 гр. Масла постного — 100 гр. Воды — 8 тарелок. Соли — по вкусу. Муки — […]
27.12.2020

А про салат Оливье забыли? Стругацкие Аркадий и Борис “Хромая судьба”

После всех сегодняшних  передряг не могло быть и речи о том, чтобы ехать на Банную. Только в Клуб. Только в Клуб! В наш ресторанный зал, обшитый […]