Сварить бульон из кореньев и пряностей на 4 бутылки (1 бутылка=600мл) воды без соли; процедить, положить в него очищенную, посоленную и на несколько частей разрезанную голову […]

Басман – особого рода хлеб, поставляемый в XV-XVII веках во дворец, а также выдаваемый государственным служащим, послам и другим лицам, которым полагалось казённое хлебное довольствие. Своё […]

Само собою разумеется, что Великим  постом  значительно сокращались статьи кушаний.     Патриарх  Филарет  Никитич  (1624 г.) в  понедельник  первой недели Великаго поста совсем  не кушал, […]

Количество продуктов, необходимое для рецепта Гороху лущеного (очищенного) — 400 гр. Масла постного — 100 гр. Воды — 8 тарелок. Соли — по вкусу. Муки — […]