04.02.2021

Маринованные селедки: рецепт 19 века

С вечера намочить в воде 5 штук селедок, хорошо перемыть, очистить, снять с костей, нарезать обыкновенными кусочками, сложить в банку, перекладывая нарезанным тонкими кружками сырым луком […]
05.02.2021

За хлеб, за соль покорно благодарим! Горький Максим «Жизнь Матвея Кожемякина» 1911 г.

Ужинали в кухне, вместе со всеми рабочими, и пища была обильна: сначала подавали окрошку из мяса, яиц, огурцов и луку с квасом, забелённую сметаной; два горячих […]
05.02.2021

Сытная похлебка: рецепт 19 века

На порцию: 100 г индейки или курицы, 50 г картофеля, 15 г пшена, 20 г репчатого лука, 15 г сала, 5 г сухих грибов, лавровый лист, […]
06.02.2021

Обед Облонского и Левина. Лев Николаевич Толстой «Анна Каренина»

Когда Левин вошел с Облонским в гостиницу, он не мог не заметить некоторой особенности выражения, как бы сдержанного сияния, на лице и во всей фигуре Степана […]