Губник — тверской пирог с грибами
Губник – традиционный для Тверской области пирог с грибной начинкой, из дрожжевого теста. Название связано с формой пирога, напоминающее губу. Есть еще одна версия названия: пирог называется губник, потому что…
Деревенский витой хлеб на притворе
До XII века на Руси ели только ржаной хлеб, а позже стали использовать в пищу и пшеничный. Об этом стало известно из древнего литературного творения «Житие протопопа Феодосия». Летописец называет…
Мнишки в сметане
«Не стану описывать кушаньев, какие были за столом! Ничего не упомяну ни о мнишках в сметане, ни об утрибке, которую подавали к борщу, ни об индейке с сливами и изюмом,…
Кулага белорусская
На день Ивана Купалы белорусы жгли костры, плели венки и искали цветок папоротника (папараць-кветка). На столах было много различных яств, и одно из самых любимых – ягодная кулага. Это кушанье…
Свинина в сетке, запеченная на сене
Свинина в сетке — старинный рецепт по приготовлению свинины для праздничного стола. Мясо получается вкусное, с особым ароматом. Ингредиенты Свинина – 2-3 кг Сетка свиная – 250 гр. Пиво (вино)…