Телячьи почки в соусе: рецепт 1909 г.
Вымыть хорошо телячьи почки, залить их в кастрюле водой, чтобы были покрыты, поставить варить. Когда закипят, вымыть их в теплой воде, снова сложить в кастрюлю, залить свежим бульоном и варить…
Деревенское хозяйство - интернет-газета
Жизнь деревни
Вымыть хорошо телячьи почки, залить их в кастрюле водой, чтобы были покрыты, поставить варить. Когда закипят, вымыть их в теплой воде, снова сложить в кастрюлю, залить свежим бульоном и варить…
Смешав вместе: 1 чашку (250 мл) густой сметаны, 1 чашку сливок, 1 чашку густого кислого молока и 4 чашки свежего молока, влить в горшок, поставить не в очень горячую печь…
4 фунта (1,6 кг) лососины очистить, промыть в холодной воде и нарезать ровными кусками в палец толщиною. Зажарить лососину в масле, зарумянив каждый кусок с обеих сторон. Затем приготовить из…
Взять 2 с половиной стакана молока, распустить дрожжей, положить муки и, замесив довольно крутое тесто, поставить в теплое место. Тесто надобно ставить с утра, часов за 7 до обеда. Когда…
Сбить 6 белков в пену, прибавить 1 фунт (400г) мелкого сахарного песку и снова мешать 10 минут. Затем взять 1/3 фун. совсем мелко истолченных грецких орехов, немного корицы (в порошке)…