Борщ с квасом: рецепт 1884г.
Хороший вкус борща совершенно зависит от свежего свекольного кваса. Приготовляется же он следующим образом: надо очистить несколько красных свекол, положить…
Постный борщ с сухими белыми грибами: рецепт 19 века
Белых грибов сухих — 100 г. Свеклы — 500 г, 5–8 шт. Капусты свежей или кислой — 250 г. Луку…
Борщ или «бураки»: рецепт 19 века
Выдать: 2 фунта (800г) говядины, 2 яйца, 1 свеклу, 3 моркови, 4 луковицы, 1/2 кочана свежей капусты, 10 картофелин, немного…
Борщ с уткой, помидорами и красным вином
1 большая свекла, 1 ст. ложка растительного масла, 1 ст. ложка лимонного сока, 50 мл красного сухого вина, 300 г…
Борщ с «ушками» из грибов: старинный рецепт
Сварить борщ. Мелкую свеклу пошинковать и подрумянить в масле. Капусту, репу, морковь, луковицу нарезать, залить хлебным квасом, посолить, отварить. Положить…