Шулюм
Шулюм – густой суп из мяса с большим количеством овощей и наваристым прозрачным бульоном. Рецепт принадлежит казакам, которые в военных походах хотели основательно подкрепиться. Позже шулюм стали готовить охотники и…
Перемячи
Татарская кухня славится разнообразными блюдами из теста и мяса, например, перемячами. Это – аналог русского беляша. Хотя слово тоже позаимствовано из татарского языка – «бялеш». По классической рецептуре перемячи делают…
Скоблянка
Скоблянка —старинное русское жаркое с дивным названием, которое происходит от слова «скоблить» , что значит нарезать тоненькими полосками от большого замороженного куска. Такая тонкая нарезка позволяет жарить кусочки до готовности,…
Драники с мясом в горшочках
Драники, они же дзеруны по-белорусски готовят из картофеля. Блюдо простое и очень вкусное, рецептов блюда великое множество. Одних только начинок и подливок не счесть. Обычно берут сорта картофеля с красной…
«Уральские посикунчики» — маленькие и очень сочные пирожки с мясом
Посикунчики –крохотные жареные пирожки с мясной сочной начинкой, старинное блюдо уральской кухни. Особенно любят делать и есть их на северо-западе Свердловской области и в Пермском крае, где в каждой уральской…