Деревенское хозяйство - интернет-газета
Жизнь деревни
Поварив немного лососину, следует её вьнуть и нарезатъ кусками, предварительно выбрав кости. Сделать из тертоrо белого хлебa фарш и сварить в молоке, чтобы образовалась густая каша. Дав остынуть, прибавить в…
Огурцов — 5 или 10 шт., если мелкие Масла сливочного – 50 г Муки белой для пассеровки – 100 г Поставить вариться обыкновенный бульон из говядины или телячьих костей. Затем…
Сейчас соус делают из свинины, курицы, кролика, нутрии. Но раньше основным мясом на столе кубанцев была водоплавающая птица и дичь. Поэтому приготовим соус из утки. С нее надо чулком снять…
Осетрины — 1–1,2 кг Огуречного рассола, пополам с водой, столько, чтобы покрыло рыбу Белого вина — ½ —¾ стакана ПРАВИЛА ПРИГОТОВЛЕНИЯ Взяв звено свежей осетрины, цельное или несколько фунтов (…
Продукты: 3 фунта мелкой рыбы: ершей, пескарей и пр.‚ половину стакана огуречного рассола, ложку муки, 1 стакан сметаны, 5 солёных огурцов, листья петрушки, 6 зерен простого перца, 2 лавровых листа.…