Цыплята в сухарях: рецепт 1909 г.
Очистить цыплят, вытереть до суха, посолить, завязать, заправить печенки, опустить на 3 минуты в горячій бульон, вынуть, обтереть, обмакнуть в сбитое яйцо и обвалять в очень мелко просеянных сладких сухарях.…
Деревенское хозяйство - интернет-газета
Жизнь деревни
Очистить цыплят, вытереть до суха, посолить, завязать, заправить печенки, опустить на 3 минуты в горячій бульон, вынуть, обтереть, обмакнуть в сбитое яйцо и обвалять в очень мелко просеянных сладких сухарях.…
На 6 персон: Гороха белого 1 ½ фунта * Воды 12 стаканов * Ветчины (с костью или мякоти с жиром) 2 ½ фунта • Луковиц 2 • Французскую булку 1…
Выпотроши щуку, очисти шелуху (чешую), вымой хорошенько и изрежь ее звеньями, посоли, дай немного полежать. Обваляй в муке, обжарь в масле, но не дотверда, а чтоб рыба была в соку.…
Намочить селедки на 36 часов, потом отрезать им головы, зацепить ниткой за хвосты и повесить на 12 часов, чтобы вода вся сошла. Тогда налить на сковороду прованского (оливкового) масла и…
Изрубить 2½ фунта (1 кг) говядины с 1 луковицей, посолить, прибавить перцу и 1 яйцо; сделать круглые котлеты, довольно толстые, обвалять в муке, изжарить в жире или в масле с…