Французский рецепт картофельной запеканки по–деревенски
Ингредиенты 5 крупных картофелин 2 луковицы 1 зубчик чеснока 1 столовая ложка масла 500 г мясного фарша 2 столовые ложки томатной пасты 850 мл консервированных помидоров 100 г сыра по…
Луковый суп, приготовленный из трех видов лука
Ингредиенты 200 г желтого лука 150 г лука-шалота 150 г красного лука 750 мл овощного бульона 300 мл белого сухого вина 6 ломтиков багета 100 г острого сыра по вкусу…
Bouillabaisse (буйабес): старинный рецепт популярного супа марсельских рыбаков
Для этого супа берут два десятка разной мелкой рыбы. Очистив и омыв рыбу, сложить в кастрюлю, залить холодной водой, чтобы совершенно покрыть её, прибавить лавровый лист, соль, перец простой и…
Треска по-французски: рецепт 19 века
Треску сварить с мелко нарезанной луковицей, лавровым листом и одним кусочком апельсинной корки, снять с огня и облить холодной водой. Потом снять с трески кожицу и вынуть все косточки, натереть…
Французский луковый суп по-крестьянски
ИНГРЕДИЕНТЫ 10 луковиц среднего размера 4 зубчика чеснока оливковое и сливочное масло для жарки 1 ч.л. соли ½ ч.л. черного перца 1 ст. л. дижонской горчицы 2 шт. лавровых листьев…