Яблочный пирог, как его готовят во французских деревнях
ИНГРЕДИЕНТЫ Посыпка: 80 г муки 40 г несоленого сливочного топленого масла 30 г коричневого сахара ½ ч. л. молотой корицы Тесто для торта: 800 г яблок без кожуры (примерно 4-5…
Рагу с фрикадельками и картофелем в стиле сельского Прованса
Ингредиенты 770 г мясного фарша, смешанного из 2/3 свинины, 1/3 говядины 200 г репчатого лука 2 яйца 50 мл соевого соуса 60 г панировочных сухарей 180 г моркови 200 г…
Фрикасе из свиных ножек и ушей
Очистите уши и отварите их до готовности. Нарежьте их ломтиками поперек длиной с палец и толщиной около четверти дюйма (0,5 см). Обжарьте их на сливочном масле, пока они не станут…
Бордосское канеле с хрустящей корочкой
ИНГРЕДИЕНТЫ 500 мл цельного молока 30 г сливочного масла, плюс еще для смазывания формы 200 г сахарного песка 125 г муки 2 желтка 1 целое яйцо 3 г соли Для…
Зеленая фасоль с обжаренными ребрышками по-французски
Ингредиенты 850 г очищенных ребрышек Для маринада: 5 столовых ложек оливкового масла 1 столовая ложка соевого соуса 1 чайная ложка бальзамического уксуса 1 чайная ложка порошка паприки с горкой немного…