Рубрика: Русская деревенская кухня

На поминках все плакали, но ели с удивительным аппетитом «Детские годы Багрова-внука» Аксаков Сергей

Большой круглый стол был накрыт в бабушкиной горнице. Когда мы с сестрицей вошли туда, бабушка, все тётушки и двоюродные наши сёстры, повязанные черными платками, а иные и в черных платках…

Горький хлеб небогатого деревенского священника. Салтыков-Щедрин М. Е. «Мелочи жизни» 1887 г.

…Сенокос (у деревенского священника) обыкновенно убирается помочью; но между этою помочью и тою, которую устраивает хозяйственный мужичок, существует громадная разница. Мужичок приглашает таких же хозяйственных мужиков-соседей, как он сам; работа…

Розовое облачко (нежный смородинный крем): рецепт 19 века

Возьмите 1 фунт (410 г) свежей красной смородины, протрите сквозь сито, положите, по крайней мере, полфунта сахару, потому что смородинный сок очень кисел. Когда смесь хорошо размешана, отлить некоторое количество…

Куры, обернутые бумагой, испеченные в горячей золе: старинный рецепт

Отделить хлуп (куприк, гузку), мелко порубить с печенкой, телятиной, ветчиной и головкой чесноку, нафаршировать этим курицу. Потом нарезать ветчинное сало на тонкие ломтики и, обложа оными кур, посыпав солью и…