Голубцы, старинный рецепт
Голубцы (галуша)- блюдо русской кухни на основе фарша из говядины с пшенной кашей, завернутого в капустный лист или подорожник. Первоисточником рецепта являются страны Востока и Греция, где еще в древности…
Шуруборки
Это старинное казачье блюдо получается настолько вкусным и сытным, что о еде можно позабыть на полдня. Похожи шуруборки на очень большие пельмени или вареники, запечённые со сметаной. Стоит один раз…
Кролик в белом вине со сметаной в русской печи
Мясо кролика не зря относят к диетическим продуктам. Оно быстро усваивается организмом и не вызывает аллергических реакций. По вкусу кролик похож на куриное мясо, но нежнее. Крольчатину или зайчатину готовили…
Шулюм
Шулюм – густой суп из мяса с большим количеством овощей и наваристым прозрачным бульоном. Рецепт принадлежит казакам, которые в военных походах хотели основательно подкрепиться. Позже шулюм стали готовить охотники и…
Ботвинья по-русски из свекольной ботвы
Ботва красной свеклы, то есть, листья и стебли, стали использовать в пищу очень давно. В русской кухне из неё делают очень вкусные холодные и горячие супы, начинки для пирогов, в…