Наливка из крыжовника: рецепт 19 века
Спелый крыжовник чисто обобрать и наполнить им бутыль, налить чистым спиртом или хорошею водкой и дать стоять 6 месяцев. По прошествии этого срока, процедить спирт через фланель, разлить в бутылки,…
Вишневка медовая: старинный рецепт
Этот вкусный и самый здоровый напиток приготовляется так: выбрать хороший и плотный бочонок, окованный 4 железными обручами; вишни должны быть зрелые и чистые, без веточек и листьев. Насыпать промытых вишен…
Водянка: хмельной напиток, рецепт 19 века
Взять осторожно сорванные ягоды красной смородины или крыжовника, малины, клубники или черной смородины по 10 фунтов (1 фунт=410 г); также можно взять слив, вишен, брусники или яблок по 15 фунтов.…
Черносмородиновка (старинный рецепт)
Возьми пять галенков (1 галенок=0,6 л) воды, и свари оную с двадцатью тремя фунтами (1 фунт=410г) сахару; потом положи четыре яичных белка, разболтанные в пену, в то самое время, когда…
Черносмородинная наливка-запеканка: рецепт 19 века
Отобрав нужное количество самой спелой черной смородины, очистить ее от веточек, промыть, обсушить на решете, положить в муравленый горшок, залить водкой 45° в таком количестве, чтобы она покрыла ее, закрыть…