Похлебка из щуки: старинный рецепт
Выпотроши щуку, очисти шелуху (чешую), вымой хорошенько и изрежь ее звеньями, посоли, дай немного полежать. Обваляй в муке, обжарь в масле, но не дотверда, а чтоб рыба была в соку.…
Деревенское хозяйство - интернет-газета
Жизнь деревни
Выпотроши щуку, очисти шелуху (чешую), вымой хорошенько и изрежь ее звеньями, посоли, дай немного полежать. Обваляй в муке, обжарь в масле, но не дотверда, а чтоб рыба была в соку.…
Намочить селедки на 36 часов, потом отрезать им головы, зацепить ниткой за хвосты и повесить на 12 часов, чтобы вода вся сошла. Тогда налить на сковороду прованского (оливкового) масла и…
Изрубить 2½ фунта (1 кг) говядины с 1 луковицей, посолить, прибавить перцу и 1 яйцо; сделать круглые котлеты, довольно толстые, обвалять в муке, изжарить в жире или в масле с…
Вымыть и очистить цыпленка, разрезать его вдоль спинки и распластать его так, чтобы филе было цельным и посолить. Затем разогреть масло на сковороде, положить цыпленка и накрыть крышкой, положив сверху…
Ингредиенты в граммах на 1 порцию: макароны 80, мясо 75, масло топленое 15, лук 20, бульон 30, сало свиное, говяжье топленое 10. Приготовление Говядину, баранину или свинину пропустить через мясорубку…