Метка: сладкое

Нарезать кусочками и высушить половину фунта ржаного хлеба. Истолочь полученные сухари, просеять, чтобы получилось не меньше половины стакана толченых сухарей. Пять желтков стереть с половиной стакана сахара, добавить в них…

Замесить тесто из 2 стаканов муки и испечь пляцки (коржи); когда будут готовы, вынуть и остудить. Между тем вымыть в холодной воде ¼ фунта (1 фунт=410г) маку, истереть в каменной…

Очистив хорошенько несколько морковин, стереть их на терке, сбить 4 яйца, налить на них чайную чашку молока, прибавить 4 ложки муки и все это смешать вместе. Наконец, прибавить истертой на…

Взять гарнец (1 гарнец=3,3л) молока сладкого, 2 стакана кислого, чашку сметаны кислой. 8 яиц разбить и смешать с молоком кислым и сметаной, влить к сладкому молоку, размешать и прибавить по…

Пропорция: 1 фунт (1 фунт=450г) миндалю, 1 фунт сахару, несколько горьких миндалин для духу (запаха). Миндаль обварить, осушить и на терке стереть. Сахар мелко столочь и просеять, смешать с миндалем,…