Уха с солёными огурцами: старинный рецепт
Продукты: 3 фунта мелкой рыбы: ершей, пескарей и пр.‚ половину стакана огуречного рассола, ложку муки, 1 стакан сметаны, 5 солёных огурцов, листья петрушки, 6 зерен простого перца, 2 лавровых листа.…
Щи валаамские, с грибами: старинный рецепт
Нашинкованные капуста и репчатый лук, лавровый лист, перец, петрушка (пропорции по вкусу) заливают водой и ставят парить на несколько часов на очень медленном огне. Отдельно отваривают шинкованные свежие грибы, затем…
Рассольник Новотроицкий рыбный: старинный рецепт
Рассо́льник — блюдо русской кухни, суп, основой которого являются солёные огурцы и рассол. В этом же рассольнике много рыбы, что даёт удивительный вкус ухи и рассола. Ингредиенты для рассольника Ершей…
Рахмановские щи (рыбные): старинный рецепт
Свежей осетрины — 600 г Ершей — 25 шт. Белых кореньев — по 1 шт. Шпинату — 600 г Щавелю — 300 г Муки — 3 ст. л. Масла —…
Селянка рыбная сборная: старинный рецепт
Ершей — 25 шт. Сига или судака — 500 г Соленой осетрины — 500 г Раковых шеек (консервы) — 15 шт. или живых раков — 15 шт. Белых кореньев —…