14.01.2019

Сметанники

 Эти булочки-пирожки считаются традиционным  русским кушаньем, но подобные пироги готовили издревле многие народы. Открытый пирог со сметанной начинкой является блюдом татарской кухни  под названием «каймак перемяч». […]
14.01.2019

Жареный тёртый картофель по-деревенски

Жареный тертый картофель по-деревенски- блюдо из картофеля, что-то среднее между драниками и картошкой фри. В нем картофель натирается на терке и жарится на раскаленном масле тонким […]
18.01.2019

Уха донская с помидорами

В. Солоухин писал, что уха без помидоров для донца такая же нелепица, как водка без градусов. Ее варят следующим образом. Кладут в котел зрелые помидоры, наливают […]
18.01.2019

Уха карельская на молоке

Русское население Севера России варит молочную уху, научившись этому когда-то у аборигенов. Мелкую рыбу (плотву, окуней и др.) очищают, потрошат, промывают, кладут в кипящее молоко и […]