Рубрика: Русская деревенская кухня

5 способов приготовления закуски из селедки с прованским (оливковым) маслом и уксусом: рецепт 19 века

Первый способ. 2 селедки вымочить в воде, а лучше в молоке, квасе или пиве, очистить, вымыть, разрезать вдоль, отделить мясо от костей, сложить опять обе половинки, нарезать кусочками наискось, положить…

Не место украшает еду, а еда — место. «Очерки бытовой истории Нижегородской ярмарки» Мельников Андрей Павлович

Когда наши путники вошли в общий зал, — если только тот сарай, оклеенный дешевыми обоями, с некрашеным полом, с белыми некрашеными столами, покрытыми чистыми, впрочем, хотя и дешевыми скатертями, можно…

Какой хлеб пекли крестьяне при неурожае. Он не хрустел, как французская булка…

Хлеб из желудей Предварительно в ступах деревянными пестиками желуди размять в тесто и положить его в плотно закрывающуюся посуду, в которой тесто само забродит и от этого потеряет свою горечь.…