Деревенское хозяйство - интернет-газета
Жизнь деревни
Очистить какую угодно, мелкую или крупную рыбу, обсушить в салфетке, вынуть кости, отбросить головки (из этого должно делать на белом пиве отвар для толкачиков), нарезать рыбу мелкими кусочками, истолочь в…
ИНГРЕДИЕНТЫ масло для жарки филе трески весом 2 фунта (900г), нарезанное полосками (убедитесь, что удалены все кости) 2 стакана муки 2 ч. л. лавровой приправы 1 ч. л. пищевой соды…
Очистить и разрезать карпа порционными кусками, положить в кастрюлю, влить одну бутылку красного вина, снабдить солью и пряностями, положить половину фунта (200г) масла, три луковицы и сварить на легком огне…
Уха с солёными огурцами Сварить бульон с кореньями и пряностями, добавив немного соли и 3 фунта (1,2 кг) мелкой рыбы. Рыбу разварить совершенно, процедить, влить в бульон половину стакана огуречного…
Треску сварить с мелко нарезанной луковицей, лавровым листом и одним кусочком апельсинной корки, снять с огня и облить холодной водой. Потом снять с трески кожицу и вынуть все косточки, натереть…